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卤鸡爪#肉菜#

卤鸡爪#肉菜#的做法

2张图片

“卤百味，肉类、蛋类都可以扔卤料里煮煮，简单又美味。”

食材明细

主料

鸡爪 2盒

辅料

姜少许
八角 2颗
干辣椒 3个
茴香 1匙
花椒 1匙
香叶 2张
桂皮少许
蒜末适量

调料

料酒 2匙
酱油 5匙
老抽 1匙
冰糖 1匙

香辣口味
卤工艺
一小时耗时
普通难度

卤鸡爪的做法步骤

1
还有姜、葱忘记拍上。
2
鸡爪加料酒、姜片焯水捞起来备用。
3
鸡爪取脚趾。
4
加一碗清水、姜片、葱、辣椒、蒜头、料酒煮开。
5
煮开后加入酱油继续煮开，然后加入装有卤料布袋。
6
将鸡爪放入煮开。
7
煮10分钟后加冰糖、1匙老抽。
8
再次煮开5分钟，好盖起来保温入味，随吃随拿。
9
成品。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：砂锅

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