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蒸鳊鱼

蒸鳊鱼的做法

1张图片

“就是鳊鱼，没有什么特别。”

食材明细

主料

鳊鱼 1条

辅料

姜若干
葱若干
蒜若干
胡萝卜 若干

调料

生抽酱油 少量

鱼香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒸鳊鱼的做法步骤

1
备料：鱼两面多刀（没抹盐），葱头部，姜蒜切好。部分姜丝葱放鱼肚子和鱼表面。留下大部分姜葱蒜，葱花。
2
水开才放下蒸。盖盖子，冒气之时，调中火。（锅太小，盖不了；临时断了鱼换小碟）嘀嗒嘀嗒。。。。十分钟后。
3
鱼放一边，别偷吃。锅下由烧热，放入留下的姜葱蒜。炒香。
4
放入少量酱油，此时可把蒸鱼盘里的汁也倒入。烧至沸腾即可，我们把这些叫酱汁吧。
5
把酱汁浇在鱼上，再撒上葱花即可。鱼肉沾酱汁即入味可食。吃得清淡，不必抹盐。

小窍门

记得水开才放鱼。

来自美食天下南宮月9VNVN 的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

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