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蒸出来的好滋味——清蒸鳊鱼的做法

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春天果真是来了!

窗外的迎春花、广玉兰、樱花,还有地上许多不知名的小花,姹紫嫣红地都开放了。

虽然已经停暖几天了,可是窗户打开,吹进来的风一点也不觉得冷,反而是混着花香、草香和春天的气息,非常舒服!
这样的天气里,如果阳光灿烂,最适合去户外走走,眼所见、鼻所嗅、耳所闻、心所感,无一不是生活的美好和惬意!

如果是像今天这样阴沉的天气,那么,就宅在家里,放着自己喜欢的音乐,捣鼓捣鼓美食,然后,静静地享用。

悠哉美哉!

食材明细

主料
辅料

清蒸鳊鱼的做法步骤

  • 蒸出来的好滋味——清蒸鳊鱼的做法步骤:1
    1
    主要原料。
  • 蒸出来的好滋味——清蒸鳊鱼的做法步骤:2
    2
    鱼去除鱼鳞和内脏,清洗干净,尤其是鱼肚里的黑膜要掏洗干净。
  • 蒸出来的好滋味——清蒸鳊鱼的做法步骤:3
    3
    鱼身上划斜刀,翻面,同样做法。
  • 蒸出来的好滋味——清蒸鳊鱼的做法步骤:4
    4
    生姜切细丝,给鱼肚子里装少许。
  • 蒸出来的好滋味——清蒸鳊鱼的做法步骤:5
    5
    鱼盘撒上适量姜丝。
  • 蒸出来的好滋味——清蒸鳊鱼的做法步骤:6
    6
    处理好的鱼放入鱼盘中。
  • 蒸出来的好滋味——清蒸鳊鱼的做法步骤:7
    7
    加适量料酒,稍腌制5分钟。
  • 蒸出来的好滋味——清蒸鳊鱼的做法步骤:8
    8
    上锅蒸约10分钟,取出倒掉鱼盘中的汁水。
  • 蒸出来的好滋味——清蒸鳊鱼的做法步骤:9
    9
    小葱切细丝。
  • 蒸出来的好滋味——清蒸鳊鱼的做法步骤:10
    10
    细葱丝和少量姜丝码在蒸好的鱼上。
  • 蒸出来的好滋味——清蒸鳊鱼的做法步骤:11
    11
    锅中烧油,烧至冒大烟后铲出浇在葱和姜丝上。
  • 蒸出来的好滋味——清蒸鳊鱼的做法步骤:12
    12
    倒入适量蒸鱼豉油,即可上桌开动啦!
来自 美食天下 提啦米酥 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   孕妇   产妇   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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