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菠菜炒粉条

哲妈——爱生活爱家人爱厨房
菠菜炒粉条的做法

  2张图片

“菠菜炒粉丝是一道传统的家常名菜。菜品爽滑劲道，清香适口，家常美味。”

食材明细

主料
辅料
调料

菠菜炒粉条的做法步骤

  • 菠菜炒粉条的做法步骤：1
    1
    菠菜洗净焯一下水。
  • 菠菜炒粉条的做法步骤：2
    2
    粉条用水泡软，再用热水煮一下。
  • 菠菜炒粉条的做法步骤：3
    3
    粉条中加入生抽、老抽、香油搅拌均匀。
  • 菠菜炒粉条的做法步骤：4
    4
    葱、蒜切碎，辣椒切成段。
  • 菠菜炒粉条的做法步骤：5
    5
    锅内放入食用油烧热，加入葱、蒜和辣椒段炒香。
  • 菠菜炒粉条的做法步骤：6
    6
    放入粉条、盐，翻炒至粉条软透，可加入少许水。
  • 菠菜炒粉条的做法步骤：7
    7
    放入菠菜翻炒几下，加入鸡精翻炒均匀。
  • 菠菜炒粉条的做法步骤：8
    8
    成品图。

小窍门

1、菠菜焯水可去除菠菜中的草酸，但焯水时间不可太长，控制在1分钟之内，防止菠菜太软。
2、粉条提前放入生抽老抽便于入味，加入香油是为了防止粉条粘连无法分开，也可放入食用油。
3、煸炒粉条时如果太干可加入适量水。
来自 美食天下 哲妈——爱生活爱家人爱厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜  

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