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腌菜炒豇豆

贪吃的猫咪头

腌菜炒豇豆的做法

1张图片

“自制的腌菜炒新鲜豇豆，腌菜自带微微的酸味比肉沫豇豆更下饭更有回味，豇豆鲜嫩又没有酸豇豆那么咸，开胃下饭！看着这盘菜忍不住嘴发酸，得咽几口口水下去😍。”

食材明细

主料

豇豆 500g
腌菜 100g

辅料

辣椒 2只
蒜头 2颗

调料

盐适量
油 3勺
鸡精少许（可不放）

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

腌菜炒豇豆的做法步骤

1
豇豆洗净沥干水份，切成1厘米左右长的小段。
2
腌菜放清水里面浸泡半小时，中间多次换水。每次换水都要把水挤干。
3
青椒切碎（我这个是半红半青的辣椒），蒜头切成蒜末备用。
4
油锅热热下入蒜泥和辣椒加盐炒一分钟左右乘出备用。
5
锅中再次加油烧热下豇豆翻炒至断生。
6
放入腌菜，加小半饭碗清水煮一会。
7
煮至水干，煸炒出油。
8
加炒好的辣椒一起翻炒均匀，可以加点鸡精调味。
9
乘出装盘就可以享用了。

来自美食天下贪吃的猫咪头的作品

使用的厨具：炒锅

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