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五花肉炖豆腐独家

阳台上的草莓

五花肉炖豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 750g
豆腐 300g

辅料

植物油 1勺
黄冰糖 1勺
盐 1匙
生抽 2匙
葱姜适量

调料

花椒少许
八角适量

咸甜口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

五花肉炖豆腐的做法步骤

1
五花肉用开水焯一遍。
2
炒锅放油烧热，放入黄冰糖小火炒糖色。
3
炒至冰糖溶花冒泡呈浅褐色时放入五花肉翻炒。
4
炒至五花肉冒油时放入葱姜，生抽继续翻炒。
5
炒肉时另一个灶眼上放铸铁锅加水烧热，五花肉炒至颜色红亮时放入铸铁锅里。
6
放入花椒八角，盐，中火炖煮半小时。
7
半小时后放入豆腐继续炖煮半小时，五花肉酥烂即可。
8
成品图。

来自美食天下阳台上的草莓的作品

使用的厨具：焖烧锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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