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香菇扒油菜

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“一道经常做的家常菜，有颜有料。香菇能降三高，提高免疫力，延缓衰老；油菜能宽肠通便、帮助肝脏排毒、提高免疫力、散血消肿、降低血脂。香菇油菜一起吃，功效加强，加上红萝卜、杂菌，口感层次丰富，吃不腻。”

主料

辅料

调料

1
盐没拍进去。
2
一朵菇，都长得那么认真。
3
杂菌，姜切片，姜葱切段，红萝卜切丝。
4
盐水泡半小时，减少农药残留。然后冲洗干净。
5
对半切开。
6
锅里倒水，加点盐，保持油菜翠绿。水开再把油菜放进去烫熟，两分钟够了，边烫边用筷子把所有菜都烫到，以防熟不均匀。
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焯水好的油菜这样摆盘。
8
热锅凉油，姜片蒜段葱段爆香。然后倒进去切段的杂菌，炒熟后，倒蚝油、叉烧汁、生抽，翻炒均匀，勾芡汁，倒进去拌匀，出锅。炒熟和加调味料两步没拍照，孩子拿我手机去提交作业了😛。
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实际颜色比这个漂亮，用闪光灯，偏暗。餐厅没开灯😉。
10
三菜一汤（紫苏鸭肉汤）。冬瓜盅用的配料是油菜扒香菇剩下的杂菌，加虾仁，干贝，腊肠片，冬瓜先蒸熟，再淋上配料菜。排骨用烤箱烤。二宝吃白菜鱼肉粥。