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麻辣豆腐

丹丹…畅畅

麻辣豆腐的做法

2张图片

“豆腐是最适合女人的食物，这道菜超级简单。”

食材明细

主料

豆腐半块

辅料

小葱 1棵
蒜 3瓣

调料

豆瓣酱 5勺
辣酱粉 1/3碗
花椒粉 1/2勺
麻椒粉 1/2勺
盐 3勺
淀粉 1勺
生抽 2勺

麻辣口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣豆腐的做法步骤

1
准备所需食材。
2
豆腐切成小块，锅里放3勺盐，冷水下豆腐。
3
冷油放入花椒粉和麻椒粉。
4
油热后倒入辣椒面粉和蒜沫翻炒几下。
5
下去豆瓣酱，1勺淀粉兑入半碗水倒入锅里。
6
倒入生抽搅拌均匀。
7
下去豆腐小火慢炖。
8
汤快靠干时倒入葱沫和蒜沫翻炒几下关火。
9
成品出锅。

小窍门

一定不要等油温的时候就下辣椒粉，马上就下酱和淀粉水，否则辣椒就炸糊了。

来自美食天下丹丹…畅畅的作品

使用的厨具：炒锅

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