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五香肉卷

五香肉卷的做法

1张图片

“简单而有颜值的宴客菜，让客人更加见识到你的贤惠与心灵手巧。”

食材明细

主料

猪瘦肉 七两
豆腐皮 两张

辅料

鸡蛋清 一个

调料

五香粉 两大勺
盐适量
淀粉两大勺
料酒适量

五香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

五香肉卷的做法步骤

1
准备豆腐皮两张，猪瘦肉七两，盐适量，五香粉两大勺，白糖少许，淀粉两大勺，一个鸡蛋的鸡蛋清。料酒，葱一棵，香菜少许。
2
把肉切丝，加盐，五香粉，白糖，料酒，鸡蛋清拌匀腌制。
3
把两张豆腐皮理好，再加淀粉拌匀肉丝。把肉丝码在豆腐皮一端，成一整条。
4
从码肉一端卷起，用腌肉的淀粉收口压好。
5
锅中加油，放豆腐条，中小火慢炸至金黄色捞出滤油。
6
把头尾去掉，把豆腐条斜切厚片。
7
把肉片摆放在盘里，放上葱花香菜。
8
再上一张成图。

小窍门

直接吃味道非常不错，也可以做点料汁，蘸着吃。生姜、大蒜、葱、小米椒剁细放碗中，油烧至八成热浇在这些调料上，搅匀。再加生抽，食盐，醋，少量白糖，葱花，香菜末拌匀。这样蘸着吃也是别有一番滋味的。

来自美食天下君姐百味的作品

使用的厨具：平底锅

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