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蒜薹炒牛腩

蒜薹炒牛腩的做法

1张图片

“这款牛腩适合炒，肉质特别嫩。配上蒜薹、尖椒，很下饭。”

食材明细

主料

牛腩 250g
蒜薹 100g
红尖椒 1个

辅料

蒜适量
姜适量

调料

酱油 2匙
蚝油 2匙

蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜薹炒牛腩的做法步骤

1
所需食材。
2
牛腩切块放酱油、料酒、生粉腌制。其他配菜洗干净切好备用。
3
爆香蒜末，炒蒜薹、尖椒。
4
加适量盐、少许清水炒断生。盛起来备用。
5
另起锅，热油爆香蒜末，爆炒牛腩。
6
快速翻炒。
7
加入配菜一起翻炒。
8
加入酱油、蚝油调味。
9
炒半分钟即可。
10
成品

小窍门

牛腩选黄牛比较合适炒。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：炒锅

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