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蒜蓉小龙虾的做法

  4张图片

  又到小龙虾的季节了,今年的小龙虾特别便宜,可以大快朵颐了​。
  我上回做了小龙虾披萨,起因就是女儿嫌弃我炒的龙虾不入味​。所以这次,我打算用市售的小龙虾调料来做,买了包蒜蓉味的海底捞小龙虾料​。它有2个料包,一个是蒜蓉包,一个是调味料包,包装背面还有做法步骤,算是很贴心了​。当然啦,市售调料包肯定有很多添加剂,但味道是真不错​。
  清洗小龙虾有点累,还有受伤的危险,我这次就被它的大钳子给钳到三次,不过想想,你要吃它,还不兴它反抗​一下吗?​

食材明细

主料
辅料
调料
  • 蒜蓉味小龙虾调料 1包

蒜蓉小龙虾的做法步骤

  • 蒜蓉小龙虾的做法步骤:1
    1
    小龙虾用淡盐水清洗(盐配方外),我是用4根筷子搅动龙虾的,怕被钳到​。这个动作需要重复多遍,直到盆中水清为止​。
  • 蒜蓉小龙虾的做法步骤:2
    2
    用牙刷刷洗小龙虾,背部、腹部、头下都要刷到,刷的时候先把两只大钳子捏住,这样它就钳不到你了​。刷洗完再用清水过一遍,捞出沥水​。
  • 蒜蓉小龙虾的做法步骤:3
    3
    小龙虾沥水的时候准备好其他材料​。
  • 蒜蓉小龙虾的做法步骤:4
    4
    炒锅烧热下油,油热下蒜蓉炒香,炒到蒜末微​微发黄。​
  • 蒜蓉小龙虾的做法步骤:5
    5
    倒入小龙虾炒3分钟左右​。​
  • 蒜蓉小龙虾的做法步骤:6
    6
    下调味包中的调味料,炒匀​。
  • 蒜蓉小龙虾的做法步骤:7
    7
    倒入一瓶啤酒​。​
  • 蒜蓉小龙虾的做法步骤:8
    8
    加清水没过小龙虾,这个水可多加些,后面要烧很久​。​
  • 蒜蓉小龙虾的做法步骤:9
    9
    大火煮开后再煮20~30分钟​。​
  • 蒜蓉小龙虾的做法步骤:10
    10
    装盘上桌。

小窍门

1 我没有给小龙虾去头抽筋​。抽了筋(泥肠)的小龙虾煮出来肉不结实​,而头去掉后虾黄就都流到汤里了。至于里面的脏东西,自然是谁吃谁去掉啦,没道理让我一个人辛苦​,对吧?​
2 加水的时候最好一次加足,如果实在中间要加水,​请加开水。​
来自 美食天下 眉记: 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   宵夜   午餐   晚餐  

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