“每当鲍叔苦于思索食谱分享时，脑海中往往朝童年记忆里的各种影视节目、动漫卡通上靠近。也就是说……对不起！又要搬出暴露年龄的万能的《中华一番》了！
在动画39集至41集与黑暗料理界的宴席料理对决中，雷恩便完成了一道上海蟹料理的名品“蟹斗”，而与现实不同的是，动漫作品中呈现的是油炸的方式，而活跃于江浙沪地区的这道地方特色名菜则多以蒸炒的方式呈现，并有个形象且诗意的名字——雪花蟹斗。”

主料

• 大闸蟹 5只
• 蛋清 3只量

辅料

• 火腿末 适量
• 香菜 10克
• 葱 8克
• 姜末 5克

调料

• 高汤 300克
• 黄酒 50克
• 猪油 适量
• 水淀粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量