菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜春季食谱午餐晚餐

蒸苋菜首发

蒸苋菜的做法

4张图片

“苋菜上市啦，这是我特别爱吃的一种蔬菜，怎么吃都爱吃。蒸着吃则连主食都省了，而且花花的叶子，蒸出来看着也很美。但要注意的是蒸的时间不要太久，6--8分钟即可，而且蒸好后立即从锅里拿出来，不要焖，否则颜色就会变暗了。”

食材明细

主料

苋菜 200g

辅料

玉米面粉 40g
小麦面粉 30g

调料

大蒜 1头
醋 20g
生抽 5g
香油适量
辣椒油 适量
盐 1g

蒜香口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

蒸苋菜的做法步骤

1
苋菜洗净控水，控水后蒸出来不会太湿。用的花叶子苋菜，蒸出来好看。
2
控好水后加香油拌均匀，以锁住水分。
3
加入面粉和玉米面。注意是那种黄色的细玉米面粉，不是白色的玉米淀粉哦
4
拌均匀，让叶子均匀的沾一层面粉。
5
放笼里，水开后中大火蒸6--8分钟。
6
蒸好立即拿出来抖散，不要在锅里焖，否则颜色会变暗。
7
大蒜加盐捣成泥。
8
加醋，生抽，香油和辣椒油调汁。
9
把料汁浇在蒸好的苋菜上就可以享用啦。

小窍门

根据菜的多少，蒸6--8分钟即可，不要蒸太久，也不要在锅里焖。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜春季食谱午餐晚餐

蒸苋菜的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜春季食谱