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鲜肉包

芊芊美食记WQ
鲜肉包的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料（包子馅）
调料

鲜肉包的做法步骤

  • 鲜肉包的做法步骤：1
    1
    葱和姜熬一碗葱姜水（大火煮开，小火熬10分钟），晾凉待用。
  • 鲜肉包的做法步骤：2
    2
    猪肉剁成末。
  • 鲜肉包的做法步骤：3
    3
    加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，多次少量的加葱姜水顺一个方向搅打上劲，待第一次的水吸收后再加下一次。
  • 鲜肉包的做法步骤：4
    4
    加入葱花和香油拌匀即可。
  • 鲜肉包的做法步骤：5
    5
    加入老抽拌匀即可。
  • 鲜肉包的做法步骤：6
    6
    面粉加温水、酵母和糖搅拌成面絮，揉成光滑的面团。
  • 鲜肉包的做法步骤：7
    7
    盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
  • 鲜肉包的做法步骤：8
    8
    中间搓一个洞，不回缩就是发酵好了。
  • 鲜肉包的做法步骤：9
    9
    取出面团，排气，再次揉光滑。
  • 鲜肉包的做法步骤：10
    10
    搓成长条。
  • 鲜肉包的做法步骤：11
    11
    切成均匀的小剂子。
  • 鲜肉包的做法步骤：12
    12
    取出一个面团，擀成中间厚边上薄的圆面片，依次做完。
  • 鲜肉包的做法步骤：13
    13
    取一个圆面片，包入猪肉馅料。
  • 鲜肉包的做法步骤：14
    14
    捏成包子形状。
  • 鲜肉包的做法步骤：15
    15
    依次做完。
  • 鲜肉包的做法步骤：16
    16
    摆入蒸锅中，盖上锅盖，再次醒发20分钟。
  • 鲜肉包的做法步骤：17
    17
    时间结束后，开大火，出汽后，转中火，蒸15分钟，再虚蒸3-5分钟。
  • 鲜肉包的做法步骤：18
    18
    好了😁。
  • 鲜肉包的做法步骤：19
    19
    成品图。
  • 鲜肉包的做法步骤：20
    20
    成品图。
  • 鲜肉包的做法步骤：21
    21
    成品图。
来自 美食天下 芊芊美食记WQ 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食   家常菜   早餐   包子  

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