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香辣鸭

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香辣鸭的做法

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食材明细

主料
调料

香辣鸭的做法步骤

  • 香辣鸭的做法步骤：1
    1
    鸭子切块，放冷水，加入姜和料酒，大火煮开五分钟。
  • 香辣鸭的做法步骤：2
    2
    准备香料。
  • 香辣鸭的做法步骤：3
    3
    煮好的鸭子过冷水两次，保持口感，待用。
  • 香辣鸭的做法步骤：4
    4
    锅中热油，放入葱蒜，待出香气后，放入备好的八角，香叶，干辣椒，桂皮，继续炒香。
  • 香辣鸭的做法步骤：5
    5
    放入冰糖15克，喜欢甜一点的多加。豆瓣酱两大勺，酱油两大勺，辣椒面适量（个人喜欢辣度）炒香。
  • 香辣鸭的做法步骤：6
    6
    放入鸭肉，倒入一罐啤酒或料酒，再煮五十分钟（可转入电饭煲焖）。
  • 香辣鸭的做法步骤：7
    7
    大功告成。
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使用的厨具：电饭煲、煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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