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滑炒鱼片独家

滑炒鱼片的做法

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食材明细

主料

青鱼适量
西红柿 适量
黑木耳 适量
春笋适量

辅料

蛋清适量
淀粉适量
胡椒粉 适量
姜适量
葱适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量

酸咸口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度

滑炒鱼片的做法步骤

1
青鱼肉斜切成片。
2
黑木耳泡发焯水，西红柿、春笋切成片。
3
鱼片加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉、食用油拌匀腌制10分钟。
4
锅中放油，下入姜片煸香，放入鱼片滑炒盛岀。
5
锅中另放油，下入蔬菜翻炒至熟，加盐调味。
6
合入炒好的鱼片和葱段炒匀。
7
鱼片滑嫩鲜嫩，微酸的口感非常好。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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