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龙利鱼蒸粉丝的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

龙利鱼蒸粉丝的做法步骤

  • 龙利鱼蒸粉丝的做法步骤:1
    1
    粉丝放入盆里,用凉水提前泡一小时。
  • 龙利鱼蒸粉丝的做法步骤:2
    2
    龙利鱼切成厚片,放入盘中,把大葱切碎,姜切片也放入盘中,再加入适量的料酒、胡椒粉和少许淀粉。
  • 龙利鱼蒸粉丝的做法步骤:3
    3
    用筷子拌匀,腌制20分钟,淀粉不用放太多,不然口感会很黏,少许淀粉就可以使鱼肉口感滑嫩。
  • 龙利鱼蒸粉丝的做法步骤:4
    4
    小米辣洗净切小段,青椒切碎末,放入碗中备用。
  • 龙利鱼蒸粉丝的做法步骤:5
    5
    蒜瓣去皮切碎末,分成两份备用,一份蒸鱼用,一份炸蒜蓉。
  • 龙利鱼蒸粉丝的做法步骤:6
    6
    粉丝泡好后,捞出沥水,平铺在盘子底部,表面放上一层蒜末。
  • 龙利鱼蒸粉丝的做法步骤:7
    7
    把腌好的龙利鱼,一片片摆放在粉丝上,表面也放一层蒜末。
  • 龙利鱼蒸粉丝的做法步骤:8
    8
    蒸锅放水,提前烧开,放入龙利鱼粉丝,大火蒸15~20分钟。
  • 龙利鱼蒸粉丝的做法步骤:9
    9
    时间到,焖几分钟后,端出盘子,在龙利鱼表面均匀的淋入适量的薄盐生抽和蒸鱼豉油。
  • 龙利鱼蒸粉丝的做法步骤:10
    10
    锅中放少许食用油,把辣椒碎和蒜末放入,小火炸香。
  • 龙利鱼蒸粉丝的做法步骤:11
    11
    炸好后,倒在龙利鱼上,再撒点熟芝麻即可。
  • 龙利鱼蒸粉丝的做法步骤:12
    12
    吃的时候翻一下粉丝,非常劲道。
来自 美食天下 catherinelyy 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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