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鸡蛋粉皮

富硒姐姐鸡蛋羹

鸡蛋粉皮的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3个
粉皮 1张
水 1碗
盐适量
生抽 2勺
蚝油 2勺
香菜 3根
老抽 1勺
干辣椒 2个
青椒半个
八角 1个
花椒 10粒
木耳 5朵

辅料

姜少许
蒜末少许
葱少许

其他口味
十分钟耗时
简单难度

鸡蛋粉皮的做法步骤

1
准备，葱姜蒜末，香菜切段，辣椒切碎，青椒切块。
2
可不放。
3
木耳泡发，洗净。
4
三颗鸡蛋打碎，搅碎。
5
起锅烧油，倒入鸡蛋液，炒成大片鸡蛋。
6
大片鸡蛋块。
7
热锅烧油，两大勺油要多一点，放入花椒，八角煸出香味，加入干辣椒，葱姜末炒香。
8
倒入一碗水烧开，加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺盐。
9
加入木耳。
10
加入泡好的粉皮，煮一小会，炒到待水份没有多少的时候在加入一勺蚝油。
11
加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，加入青椒。
12
加入蒜末翻炒均匀后，加入香菜。
13
出锅。

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