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拔丝红薯

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拔丝红薯的做法

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食材明细

主料
调料

拔丝红薯的做法步骤

  • 拔丝红薯的做法步骤：1
    1
    准备红薯两个，去皮。
  • 拔丝红薯的做法步骤：2
    2
    切成滚刀块。
  • 拔丝红薯的做法步骤：3
    3
    冷水下锅，水开在煮两分钟捞出，加入生粉。
  • 拔丝红薯的做法步骤：4
    4
    六成油温，下锅炸，小火慢炸制金黄捞出。
  • 拔丝红薯的做法步骤：5
    5
    少许一点油，加入白糖，小火慢熬制糖色像深色蜂蜜一样，下如红薯快速翻炒均匀出锅摆盘。
  • 拔丝红薯的做法步骤：6
    6
    盘里提前放入白糖，以防粘盘。

小窍门

炸红薯一定小火，熬糖一定要小火。
来自 美食天下 抖音有视频 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请  

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