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柠檬手撕鸡

崔西小厨娘

柠檬手撕鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 2个
鸡翅 2只

辅料

洋葱适量
大香菜 适量
胡萝卜 适量
柠檬 1个
花生碎 适量

调料

蒜适量
生姜适量
小米辣 适量
耗油适量
花椒面 适量
白芝麻 适量
盐适量

酸辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

柠檬手撕鸡的做法步骤

1
第一步：将鸡腿和鸡翅冷水下锅，焯水，加料酒、生姜，去腥味。
2
第二步：将焯水过的鸡腿和鸡翅自然冷却或者放入冰水中，手撕鸡腿和鸡翅，撕成足够的细，已入味。
3
第三步：准备调料，将胡萝卜和洋葱切细撕，将蒜、生姜、大香菜切碎，柠檬切片。
4
第四步：将调料和手撕后的鸡腿鸡翅拌匀，加入少量盐、耗油、花椒、胡椒、白糖、芝麻、花生碎，搅拌均匀，盛盘
5
摆盘，把色泽整理下。

来自美食天下崔西小厨娘的作品

使用的厨具：煮锅

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