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酿三宝

酿三宝的做法

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“夏天到来，胃口不好。想吃苦瓜了。苦瓜真是个宝啊，不仅可以调节血管，控制血糖，还可以改善便秘，增进食欲。但是脾胃虚寒的人进食需谨慎啊！”

食材明细

主料

苦瓜两个
柚子皮 适量
豆腐泡 适量

辅料

肉馅适量
糯米 (提前泡好)适量
韭菜适量
炒花生 适量

调料

盐适量
蚝油适量
白糖适量
食用油 适量
胡椒粉 适量
生粉适量

咸香口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

酿三宝的做法步骤

1
肉馅是做云吞剩下的，加了盐，蚝油，生粉，白糖，胡椒粉，食用油调味。
2
加泡好的糯米。
3
加切好的韭菜，花生碎(可以放可以不放，也可放生花生。)搅拌均匀，加适量的盐，生抽，花生油调味即可。)
4
苦瓜去掉籽，柚子皮多过几遍清水，抓干水分。开始塞肉馅。
5
锅里刷一点油，把酿好的食材整齐地摆放在锅里。我把苦瓜放中间，可以防止糊锅，而且这样可以让苦瓜更快熟一点。
6
添加适量水，开火煮20分钟，中间要注重看下水有没有被烧干，烧干可以适量添加一下开水。
7
水差不多烧干了，加适量淀粉水和蚝油沟一个薄芡。

小窍门

柚子皮是去年吃完柚子后削好皮，再开好一个口后晒干放起来的。想吃的时候拿出来泡水，去苦味就可以吃了。陷料可以根据个人口味调，只要你想，都可以调。

来自美食天下云倚西楼的作品

使用的厨具：煮锅

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