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蒜香小炒肉

蓝悠沁雪
蒜香小炒肉的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

蒜香小炒肉的做法步骤

  • 蒜香小炒肉的做法步骤：1
    1
    咸肉冷水下锅，烧开后中小火焯煮一会，放点料酒，去味道，图为快焯好的样子
  • 蒜香小炒肉的做法步骤：2
    2
    青蒜洗净切段待用
  • 蒜香小炒肉的做法步骤：3
    3
    鲜肉也焯下水，切片，咸肉也切片
  • 蒜香小炒肉的做法步骤：4
    4
    锅放油，下鲜肉、咸肉煸香出油，放点料酒，再煸一会，至肉两面焦焦的，再加盐、糖、一点酱油、豆豉、甜面酱煸炒一会出香
  • 蒜香小炒肉的做法步骤：5
    5
    放盘中待用
  • 蒜香小炒肉的做法步骤：6
    6
    原锅，不用倒油，煸肉时会出好多油，下青蒜炒香，加一点盐、糖
  • 蒜香小炒肉的做法步骤：7
    7
    再把炒好的肉倒入锅中炒匀，再综合调下味
  • 蒜香小炒肉的做法步骤：8
    8
    装盘就可以吃了

小窍门

放两种肉，和放一种肉是不同的味道，蛮好吃的
来自 美食天下 蓝悠沁雪 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   儿童   老人   冬季食谱   午餐   名菜  

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