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虾仁炒角瓜首发

虾仁炒角瓜的做法

4张图片

“推荐一道简单又美味的家常小炒，虾仁炒角瓜，脆嫩鲜香，爽口开胃，好吃不腻，常吃健脑益智。”

食材明细

主料

虾仁适量
角瓜 1个

辅料

油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
淀粉少许
番茄酱 适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

虾仁炒角瓜的做法步骤

1
西葫芦在淡盐水中浸泡10分钟左右，反复洗净，去掉两端顶部，切块，不要切得太薄，否则口感不好。
2
虾仁在室温冷水中慢慢解冻，解冻后清洗一遍，检查一下，看看虾线是否处理干净，然后反复清洗干净，控净水分，加入少许料酒、淀粉腌制5分钟左右。
3
姜、蒜去皮洗净切丝切片，炒锅加入适量的油，爆香姜丝蒜片，滑入腌制好的虾仁翻炒，炒至虾仁变色。
4
加入西葫芦片翻炒至断生，加入盐、胡椒粉、白糖、番茄酱、少许蒜末调味，关火。
5
一道清淡可口的家常小炒出锅，脆嫩爽口，开胃下饭，老人孩子都爱吃。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

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