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牛肉丝炒山药独家

牛肉丝炒山药的做法

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“牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效，牛肉含铁丰富，缺铁性贫血的人群也适宜。山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。”

食材明细

主料

牛肉 250g
山药 300g

辅料

红线椒 1根
绿线椒 2根
大葱 1颗
大蒜 6瓣
生姜 1小块

调料

料酒 2个
生抽 2勺
花生油 4汤匙
淀粉一茶匙
胡椒粉 一茶匙
孜然粉 一茶匙
鸡精少许
盐少许

孜然口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

牛肉丝炒山药的做法步骤

1
准备食材。
2
山药切片，水里放盐把山药放进去以防氧化。
3
牛肉我买的是切好的片，再把它切丝，里面加料酒，生抽，油，淀粉，胡椒粉用手抓匀腌制十分钟。
4
大葱切斜段，大蒜切片，生姜切丝，青红椒切斜丝。
5
锅中倒油，油温六成倒入牛肉煸炒至发白盛出。
6
另起锅倒油，放入葱姜蒜爆香。
7
倒入山药煸炒几下。
8
再倒入青红椒搅拌均匀。
9
最后倒入牛肉一起煸炒均匀，加盐，胡椒粉，鸡精，孜然粉拌匀即可出锅了。
10
一道牛肉丝炒山药就好了，再来份米饭绝配哦。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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