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土豆焖牛肉

淏妈小厨房

土豆焖牛肉的做法

1张图片

“这几天吃牛肉吃上瘾了。因为太好吃，娃儿吃得欢，妈妈就愿意多做一些给孩子吃。牛肉富含铁质，蛋白质，青少年发育时期可以多食用，有助于强身健脑。土豆和牛肉，是一对好朋友。”

食材明细

主料

牛肉 300g
土豆半个
胡萝卜 半个
豌豆一小把

辅料

蒜头 3-4瓣

调料

黑椒汁 适量
酱油适量
盐适量
淀粉适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

土豆焖牛肉的做法步骤

1
牛肉用黑椒汁，酱油，盐，抓匀，加淀粉抓匀，腌制一下。
2
土豆，胡萝卜削皮切厚丁。土豆切好了放在碗里加水没过浸泡，防止氧化变黑，顺便去去淀粉，中间可以换一次水。
3
蒜头剁碎。
4
起锅爆香蒜泥。
5
保留腌牛肉的酱汁，只把牛肉倒进去煸炒变色。
6
倒胡萝卜丁翻炒一分钟左右。
7
再倒土豆丁翻炒均匀。
8
把腌牛肉的酱汁倒进去。
9
加少许水盖盖焖三分钟。
10
开盖，加豌豆翻炒一分钟，看情况是否需要加盐，我觉得酱汁够味了，就没加盐。然后大火收汁。
11
盛盘。连嘴刁的爸爸都说好吃。

小窍门

牛肉腌制一下入味。
土豆切好了泡在水里不易氧化变黑。

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使用的厨具：炒锅

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