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红烧茄子的做法

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红烧茄子,一道传统的家常菜,它鲜香可口,吃米饭配它那可是绝配白糖。

食材明细

主料
辅料
调料

红烧茄子的做法步骤

  • 红烧茄子的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 红烧茄子的做法步骤:2
    2
    茄子洗净去皮切滚刀块,西红柿切小块,大辣子切块,大蒜切片,大葱切斜段备用。
  • 红烧茄子的做法步骤:3
    3
    用清水洗净茄子块,里面打入鸡蛋,少许盐,鸡精胡椒粉。
  • 红烧茄子的做法步骤:4
    4
    加少许面粉,让茄子都裹上面粉鸡蛋糊。
  • 红烧茄子的做法步骤:5
    5
    油温六成热放入茄子炸。
  • 红烧茄子的做法步骤:6
    6
    炸至两面金黄捞出。
  • 红烧茄子的做法步骤:7
    7
    茄子炸好后两面金黄。
  • 红烧茄子的做法步骤:8
    8
    锅里加少许油,爆香葱蒜辣椒。
  • 红烧茄子的做法步骤:9
    9
    倒入西红柿大辣子炒至断生。
  • 红烧茄子的做法步骤:10
    10
    把炸好的茄子倒进去里面加少许盐,鸡精胡椒粉即可出锅了。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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