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板栗白果烧猪蹄

爱下厨的小胖

板栗白果烧猪蹄的做法

1张图片

“我们家冰箱里一年四季都有白果和板栗，板栗买回来放冰箱冷冻室，想吃拿出来放电饼档烤烤。”

食材明细

主料

猪蹄半个
板栗适量
白果适量

辅料

菜籽油 适量

调料

姜适量
蒜 5个
八角 1个
香叶 1片
桂皮适量
料酒 2匙
豆瓣酱 1匙
生抽 2匙
老抽 1匙
盐适量
醋适量
葱花适量
鸡精适量

微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

板栗白果烧猪蹄的做法步骤

1
猪蹄冷水下锅，开锅后倒入料酒。
2
锅里倒入菜籽油。
3
油烧老后放清洗好的猪蹄煸炒微黄，放入姜蒜，香料，倒点醋去腥。
4
放豆瓣酱炒出红油后倒入生抽老抽，放入高过食材的热水，转高压锅压20分钟。
5
压好以后倒入炒锅放板栗，白果，盐收汁后放鸡精。
6
起锅放葱花。

小窍门

喜欢吃辣的可以在炒的时候放几个干辣椒。
喜欢有嚼劲压15分钟。
白果是前段时间煮好处理干净放冰箱冷冻的。

来自美食天下爱下厨的小胖的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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