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华夫饼独家

华夫饼的做法

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食材明细

主料

辅料

白糖 60g
玉米油 60g
牛奶 100g

调料

食盐少许
白醋少许

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

华夫饼的做法步骤

1
将蛋白蛋黄分离，加入少许食盐和白醋。
2
将蛋白低速打发至鱼眼泡，加入20g白糖。
3
继续打发至出现明显纹路，加入20g白砂糖。
4
继续打发出现大纹路，加入20g白砂糖。
5
继续打发，提起打蛋器出现小尖角即可。
6
蛋黄打入盆中，将蛋黄打发。
7
加入100g牛奶，60g玉米油，手动拌匀。
8
筛入160g低筋面粉，40g玉米淀粉，12g泡打粉拌匀。
9
面糊拌匀可顺滑滴落即可。
10
将早餐机模具放入，预热3分钟，舀入一勺面糊液，盖上上盖。
11
早餐机指示灯熄灭后，过一两分钟打开上盖，将华夫饼取出。
12
奶香味十足的华夫饼。

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使用的厨具：其他

所属分类：甜品下午茶

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