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糖醋里脊

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糖醋里脊的做法

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“特点：　色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。”

食材明细

主料

猪里脊肉 300克

辅料

青椒 30克
大蒜适量
胡萝卜 30克
葱 2支
蛋黄 1个

配料

酱油 1大匙
米酒 1小匙
淀粉 1大匙
番茄酱 2大匙
白醋 1大匙
糖 1大匙
盐 1小匙
胡麻油 1小匙

酸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

糖醋里脊的做法步骤

1
猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。
2
锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。
3
特点：色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。

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使用的厨具：炒锅

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