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家熬小鲈板鱼的做法

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食材明细

主料
  • 鲈板鱼 适量
辅料

家熬小鲈板鱼的做法步骤

  • 家熬小鲈板鱼的做法步骤:1
    1
    新鲜鲈板鱼。
  • 家熬小鲈板鱼的做法步骤:2
    2
    刮麟去头去肚洗净。
  • 家熬小鲈板鱼的做法步骤:3
    3
    蘸少许干面粉。
  • 家熬小鲈板鱼的做法步骤:4
    4
    辅料备齐。
  • 家熬小鲈板鱼的做法步骤:5
    5
    调碗汁: 两勺生抽,一勺黄豆酱油,两勺料酒,一小勺白糖,两勺盐,半碗水,调匀备用。
  • 家熬小鲈板鱼的做法步骤:6
    6
    锅内放适量油,放入花椒粒炸出香味。
  • 家熬小鲈板鱼的做法步骤:7
    7
    放入小鲈鱼煎制。
  • 家熬小鲈板鱼的做法步骤:8
    8
    金黄色翻过来继续煎。
  • 家熬小鲈板鱼的做法步骤:9
    9
    全部煎好。
  • 家熬小鲈板鱼的做法步骤:10
    10
    重新洗锅,放油,放入八角,葱姜蒜爆香。
  • 家熬小鲈板鱼的做法步骤:11
    11
    倒入煎好的鱼🐠。
  • 家熬小鲈板鱼的做法步骤:12
    12
    倒入碗汁。
  • 家熬小鲈板鱼的做法步骤:13
    13
    将水加至没过鱼,大火烧开后转中火烧至充分入味。
  • 家熬小鲈板鱼的做法步骤:14
    14
    这中间可以尝尝味道,这时看到颜色偏浅,加入少许酱油调色。
  • 家熬小鲈板鱼的做法步骤:15
    15
    收至汤汁浓稠时即可关火。
  • 家熬小鲈板鱼的做法步骤:16
    16
    成品图。
  • 家熬小鲈板鱼的做法步骤:17
    17
    成品图。
  • 家熬小鲈板鱼的做法步骤:18
    18
    成品图。
来自 美食天下 筠旸JY 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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