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酸菜炒粉

丹丹…畅畅

酸菜炒粉的做法

3张图片

“在东北酸菜是餐桌上的常客，简单的酸菜炒粉就能吃下一大碗米饭。”

食材明细

主料

酸菜 2团
水晶粉 1小把

辅料

蒜 3瓣

调料

蒸鱼豉油 1勺
生抽 2勺
白糖 1勺

酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸菜炒粉的做法步骤

1
酸菜用清水泡10分钟，淋干水分。
2
水晶粉下热水里烫熟捞出冷水泡上备用。
3
油热放入白糖和蒜沫。
4
炒出蒜香后放入酸菜翻炒。
5
酸菜炒到水份都没了捞出水晶粉倒入酸菜中继续翻炒。
6
淋入蒸鱼汁油和生抽翻炒均匀。
7
出锅完成。

小窍门

炒酸菜一定要用大豆油，这样才香，比平常炒菜要多放些油，酸菜吸油。

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使用的厨具：炒锅

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