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蒜蓉小龙虾

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主料

辅料

调料

1
虾尾洗干净，空掉水。切好蒜末，大概切了三头蒜。然后剩下的葱姜蒜切好放到一个碗里。前面准备好，做菜时不会手忙脚乱。
2
锅里倒好油，烧热，用来做蒜蓉。
3
把刚刚加热好的油倒入，然后搅拌，大概油刚好超过蒜末水平面一点点。然后往里面加两小勺盐，一小勺鸡精，搅拌均匀。当当当蒜蓉就做好啦(๑‾ꇴ‾๑)（小勺容量很小的，怎么形容就是家里调料盒里面的那种。
4
锅里填上油，油少一点，热了后把葱姜蒜倒入爆香。
5
然后倒入虾尾继续翻炒。
6
出来香味后倒入料酒两锅铲子，生抽半锅铲子，然后倒入肉汤，大概图上这么多（如果没有肉汤的话倒一罐啤酒料酒减半，或者倒入开水料酒照旧）(。ì_í。)。
7
盖上锅盖焖煮了，大概15到20分钟(･ิϖ･ิ)っ翻滚把小虾尾。
8
焖煮好了后开盖子收汁记得要用锅铲翻滚，收到基本没有汁。
9
最关键一步了，倒入之前调好的蒜蓉，来回翻滚四五六下就可以出锅了。
10
出锅摆盘。