“秋刀鱼为深海鱼类，肉质鲜美，富含人体所需的多种营养素，用做红烧，特别美味，而且制作过程也很简单，不煎不炸，直接红烧且易熟，之中放了火麻油，成品菜上又撒了火麻仁，不仅是动物蛋白和植物蛋白的完美结合，还是优质动物脂肪和优质植物脂肪的完美结合，这种双优质的组合更利于人体吸收而增强免疫力。”

主料

• 秋刀鱼 4条
• 膳之俭火麻油 10克
• 火麻仁 15克

辅料

• 葱 适量
• 青椒 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 红椒 适量

调料

• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量