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火麻鲜香秋刀鱼的做法

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秋刀鱼为深海鱼类,肉质鲜美,富含人体所需的多种营养素,用做红烧,特别美味,而且制作过程也很简单,不煎不炸,直接红烧且易熟,之中放了火麻油,成品菜上又撒了火麻仁,不仅是动物蛋白和植物蛋白的完美结合,还是优质动物脂肪和优质植物脂肪的完美结合,这种双优质的组合更利于人体吸收而增强免疫力。

食材明细

主料
  • 秋刀鱼 4条
  • 膳之俭火麻油 10克
  • 火麻仁 15克
辅料
调料

火麻鲜香秋刀鱼的做法步骤

  • 火麻鲜香秋刀鱼的做法步骤:1
    1
    将秋刀鱼去头,去除内脏,清洗干净;准备好葱姜蒜及青、红椒备用。
  • 火麻鲜香秋刀鱼的做法步骤:2
    2
    将鱼切成段,用盐和料酒、葱姜蒜腌制一下。
  • 火麻鲜香秋刀鱼的做法步骤:3
    3
    腌制的鱼段和配料
  • 火麻鲜香秋刀鱼的做法步骤:4
    4
    锅中放油,葱姜蒜爆香。
  • 火麻鲜香秋刀鱼的做法步骤:5
    5
    放入腌制好的鱼段。
  • 火麻鲜香秋刀鱼的做法步骤:6
    6
    放入生抽和蚝油调味。
  • 火麻鲜香秋刀鱼的做法步骤:7
    7
    放入青红椒断生。
  • 火麻鲜香秋刀鱼的做法步骤:8
    8
    淋入膳之俭火麻油10克,临出锅时撒胡椒粉适量提香。
  • 火麻鲜香秋刀鱼的做法步骤:9
    9
    鱼熟入味出锅装盘。
  • 火麻鲜香秋刀鱼的做法步骤:10
    10
    准备好火麻仁。
  • 火麻鲜香秋刀鱼的做法步骤:11
    11
    菜品表面撒火麻仁增香即可享用美味啦。

小窍门

鱼放入锅中不用随意翻炒,因为易熟,只需稍炒几下焖煮一会儿即可。
来自 美食天下 美食娘娘馨睿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜  

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