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凉拌鸡丝

凉拌鸡丝的做法

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食材明细

主料

大鸡腿 3个
大蒜 5粒
香菜 2颗
香葱 2颗
辣椒面 1匙
生抽 2匙
陈醋 3匙
芝麻油 少许
盐少许
熟花生米 30克
芝麻 1匙

辅料

食用油 1匙

甜辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌鸡丝的做法步骤

1
准备好主材料3个大鸡腿。
2
30克炒熟的花生米，香葱蒜和香菜。
3
上锅入水，放入鸡腿大火煮20分钟至鸡腿熟透。
4
煮熟的鸡腿捞出，用凉水洗掉油浮沫等凉却。
5
香菜大蒜香葱洗净切好。
6
取一小碗，加入1匙辣椒面，大蒜和少许盐。
7
取1匙食用油上锅加热至冒烟滚烫，倒入辣椒面里迅速拌匀。
8
接着加入2匙生抽，3匙陈醋调开。
9
再加入香菜葱和花生米拌匀。
10
将凉却好的鸡腿用手撕成丝。
11
倒入拌好的调料拌匀。
12
成品盛盘，撒上芝麻，滴入少许芝麻油即可食用。

小窍门

如果还有做其他菜，这种大鸡腿两个就足够了，三个有点多，因为还有其它菜。

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使用的厨具：其他

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