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酱焖鲫鱼

酱焖鲫鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲫鱼一条

辅料

小米辣 适量
姜适量
大葱适量
八角适量
干辣椒 适量
香菜适量

调料

盐适量
料酒适量
豆瓣酱 适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
老抽适量

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

酱焖鲫鱼的做法步骤

1
备好材料。
2
鲫鱼清理干净后擦干水分，放入锅里小火慢煎。
3
煎至两面金黄铲起备用。
4
留底油爆香葱姜，干辣椒，加入一勺豆瓣酱炒香。
5
放入鲫鱼，加入适量水，盐，酱油，耗油，糖，老抽，料酒拌匀大火煮开转小火焖20分钟。
6
加入小米辣焖至汤汁浓稠，撒上葱花，香菜即可。

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使用的厨具：平底锅

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