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玉子虾仁

玉子虾仁的做法

1张图片

食材明细

主料

虾 100g
豌豆 9颗
日本豆腐 2个

辅料

盐适量
水淀粉 适量
鸡精适量

清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

玉子虾仁的做法步骤

1
日本豆腐切小段大约1厘米厚度，放在盘子摆好造型，上面抹点盐
2
虾去头去虾线，剥壳，留下虾尾的一段壳，以便造型
3
加入盐，再加点点料酒，腌5分钟
4
豌豆入锅烧开即可，备用
5
把腌好的虾放上已经入好味的日本豆腐上
6
入锅蒸10分钟，虾变色即可出锅
7
将蒸出来的汤倒进锅里，加入水淀粉，加点盐勾芡，出锅
8
勾好的芡浇在虾身上，就完工了

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使用的厨具：蒸锅

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