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“荤菜”腐竹烧肉独家

不做妖精好多年

“荤菜”腐竹烧肉的做法

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“立秋以后，秋风未起，但是呢喃的秋虫告诉我们：天气凉起来，秋膘要贴起来了。
正好适合我家无肉不欢的少爷。”

食材明细

主料

腐竹 150克
猪肉 600克

辅料

葱叶小许
清水若干

调料

葱适量
卤肉料 小许
冰糖几颗
食盐 2克
老抽 20克
生抽 10克
鸡精 2克
姜适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

腐竹烧肉的做法步骤

1
腐竹取出来。
2
剪成小段，洗净，浸泡。
3
泡发好的腐竹，反复清洗。
4
撰干水分备用。
5
猪肉切厚片
6
冷水下锅焯水。
7
洗净浮末。
8
直接下锅翻炒。
9
翻炒出油脂，表面微黄。
10
葱姜等。
11
放葱姜等翻炒均月，大米食盐。
12
翻炒至冰糖溶化。
13
放生抽。
14
放老抽。
15
炒匀。
16
放腐竹。
17
炒匀。
18
放清水。
19
盖锅盖。
20
大火煮开改小火煮30分钟。
21
hah开锅盖，放鸡精。
22
大火收汁。
23
汤汁浓稠即可。
24
装盘。
25
撒葱花即可。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜中式宴请宴客菜

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