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火麻仁鸡翅鸡胗烧干笋

美食娘娘馨睿

火麻仁鸡翅鸡胗烧干笋的做法

2张图片

“复合多样的食材搭配在一起烧制，真是口感丰富，营养全面：鸡翅肉质鲜嫩、鸡胗肉有质感、干笋富有嚼劲，口味又是咸鲜，很喜欢；成品菜再放些火麻仁和葱花，增香又增色，尝尝才知道有多美味！”

食材明细

主料

鸡翅 6个
熟鸡胗 15个左右
干笋 1小把
火麻仁 15克

辅料

红彩椒 适量
姜蒜末 适量
蒜片适量
葱花适量

调料

生抽适量
白糖适量
复合调味料 适量
老抽适量
料酒适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

火麻仁鸡翅鸡胗烧干笋的做法步骤

1
按照上述用量准备好各种食材：鸡翅一剪两半好入味。
2
鸡翅用适量调味料腌制；干笋泡发去咸切小段。
3
准备好的姜蒜末。
4
锅中放油，油热后下鸡翅煸炒，并放适量料酒增香去腥。
5
下笋段煸炒均匀，并放姜、蒜末一起炒香。
6
加入适量清水，并放鸡胗一起烧制，同时放生抽、老抽，白糖等调味。
7
待汁即将收干，放蒜片增香、红椒断生。
8
食材成熟入味出锅装盘，撒火麻仁和葱花增香添色。

小窍门

因为腌鸡翅的料有咸味，所以在烹饪过程中要注意少放盐。

来自美食天下美食娘娘馨睿的作品

使用的厨具：炒锅

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