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拌豆腐独家

拌豆腐的做法

1张图片

“自己炸的豆腐简单的拌一下。非常美味的下饭菜。”

食材明细

主料

老豆腐 一块

辅料

小葱一颗

调料

菜籽油 一勺
盐少许
芝麻油 一匙
五香粉 1/5匙
烧烤粉 1/5匙
白芝麻 半匙
油辣子 少许

五香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

拌豆腐的做法步骤

1
准备一款老豆腐，切成均匀的小丁，加少许的盐焯水备用。
2
控干水分备用。
3
锅里放多一点的油，五成油温。开中火慢炸。
4
晃动锅柄让它均匀受热哦。
5
准备一个筷子，不停的把它翻面。
6
要把它表皮炸到金黄酥脆。
7
，一定要有足够的耐心哦。
8
把它炸至表皮金黄酥脆，捞出备用。
9
把它装盘。淋上芝麻油。
10
小葱花，白芝麻，五香粉，孜然粉。烧烤粉。
11
放入油辣子。
12
炸豆腐的热油均匀的浇上把它泡一个小时。
13
开吃啦，特别的美味。外酥里嫩。

小窍门

豆腐一定要注意火候。切的略微小快一点，更加的入味。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

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