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茄子豆腐煲丨不但超级下饭而且软烂入味，怎么吃都吃不够

茄子豆腐煲丨不但超级下饭而且软烂入味，怎么吃都吃不够的做法

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“今天就给大家带来美味又下饭的茄子豆腐煲，茄子和豆腐被炖得软烂入味，一点都不油腻，特别的好吃。和我们以往的茄子做法完全不一样！接下来就和大家分享美味的茄子豆腐煲！快跟我一起做起来吧！”

食材明细

主料

茄子 1根

辅料

豆腐 300g
肉末 100g

调料

大蒜 2瓣
生抽 15g
蚝油 10g
老抽 5g
盐 2g
白糖 2g
胡椒粉 2g
小米辣 3个
水适量
食用油 适量

咸香口味
煲工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄子豆腐煲的做法步骤

1
准备好所需要的食材！！！！
2
将茄子洗净，茄子去皮切段，豆腐切成厚片，备用。
3
锅中倒油，油热后，倒入切好的茄子，将其炸软后便用漏勺捞出，控一下油。
4
将锅洗净，锅中再次倒油，油热后，放入切好的豆腐，煎至两面金黄就可以盛出。
5
再次将锅洗净，锅内接着倒油，油热后，放入蒜末、肉末，肉末炒至变色散发出香味，再倒入适量盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，翻炒均匀即可。
6
将煎好的豆腐，放入茄子、肉末、小米辣平铺在砂锅的底部，加适量的清水没过食材就可以了。盖上锅盖，焖煮5分钟，就做好了。

小窍门

做好的茄子豆腐煲一定要趁热吃才好吃哦！无论天气有多热，我最喜欢的饭菜还是这道茄子豆腐煲，特别的下饭！你也赶紧试试吧！

来自美食天下轻饭！的作品

使用的厨具：瓦煲

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