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大虾烧豆腐

大虾烧豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

硬豆腐 2盒
大虾 10来个
海鲜菇 2包
胡萝卜 1根

辅料

蒜 4瓣
老干妈风味豆豉 1.5大匙
葱 2根
油 2大匙
虾油 2大匙
淀粉水 适量

调料

蚝油 1大匙
味极鲜酱油 2茶匙
老抽 2茶匙
糖 2茶匙
料酒 1大匙

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

大虾烧豆腐的做法步骤

1
海鲜菇洗净。
2
胡萝卜切片。
3
蒜剁末。
4
葱切段。
5
大虾去头壳和虾肠。
6
豆腐切厚片。
7
不粘锅放油，把豆腐煎至2两金黄，备用。
8
把调料加少许水混合。
9
耐热砂锅放入虾油，把蒜末爆炒一下。（虾油是自己熬制的，做法可看我的菜谱‘’虾油‘’）
10
放入老干妈风味豆豉炒一下。
11
放入胡萝卜炒。
12
放豆腐和虾仁，倒入酱汁。
13
煮至虾仁半熟。
14
放入海鲜菇煮软身。
15
放葱段煮1分钟
16
慢慢倒入淀粉水勾个薄芡。
17
鲜香美味。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：砂锅、不粘锅

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