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芹菜炒粉条的做法

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芹菜具有保健功能,高血压的人常吃可降低血压,当然血压正常的人也可以吃,芹菜含有多种对人体有益的营养物质,膳食纤维含量非常高的,芹菜炒粉也是非常好吃的一道家常菜。

食材明细

主料
辅料
调料

芹菜炒粉条的做法步骤

  • 芹菜炒粉条的做法步骤:1
    1
    食材集合。
  • 芹菜炒粉条的做法步骤:2
    2
    芹菜摘掉叶子,洗净用刀拍一拍切小段。
  • 芹菜炒粉条的做法步骤:3
    3
    大葱切葱花,姜切末,蒜切小块。
  • 芹菜炒粉条的做法步骤:4
    4
    泡软的粉条下锅焯一下,冷水下锅就行,水开二分钟后捞出,时间可根据粉条的粗细程度而定。
  • 芹菜炒粉条的做法步骤:5
    5
    不用倒掉水,继续焯芹菜,锅中加点食用油,水开捞出过凉水,控干水份备用。
  • 芹菜炒粉条的做法步骤:6
    6
    粉条控水,加入少许老抽上色,加少许食用油防粘。
  • 芹菜炒粉条的做法步骤:7
    7
    起锅烧油,油温七成热时下入肉片煸炒,炒出油脂。
  • 芹菜炒粉条的做法步骤:8
    8
    下入葱姜蒜煸炒出香味,加入十三香煸炒。
  • 芹菜炒粉条的做法步骤:9
    9
    下入芹菜继续煸炒,加入精盐煸炒。
  • 芹菜炒粉条的做法步骤:10
    10
    下入粉条煸炒,加入一品鲜酱油,加少许鸡精翻拌均匀出锅。
  • 芹菜炒粉条的做法步骤:11
    11
    成品图。

小窍门

快出锅时加入一品鲜酱油,为的是健康考虑,因为现在的酱油中都有味精的成份,炸锅的时候温度过高,会产生有毒物质,我们既要好吃,又要健康,不吃鸡精的可以不放。
来自 美食天下 琴韵优雅 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜  

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