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肉丝菜花

南瓜大姐姐

肉丝菜花的做法

1张图片

“教你不用焯水做出最简单的肉丝菜花。”

食材明细

主料

菜花 400克
猪里脊 150克

辅料

姜适量

调料

料酒适量
淀粉适量
糖适量
盐适量
生抽适量
老抽适量

咸香口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉丝菜花的做法步骤

1
菜花清洗要掰成小朵后，盐水泡至少半个小时。
2
里脊切丝，用盐，料酒，老抽，淀粉腌制15分钟。
3
锅中放油，同时下姜丝和肉丝煸炒，断生后盛出备用。
4
锅中放油，倒入菜花煸炒，倒入适量生抽（我倒错了，拿老抽当生抽了，所以颜色很重），加盐糖调味。
5
关中小火，加盖（注意不加水），用菜花自身的水分焖熟。
6
菜花熟后倒入肉丝，开大火收汁。
7
不加水焖熟的菜花更加入味。

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使用的厨具：炒锅

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