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鱼香茄子 首发

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鱼香茄子的做法

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食材明细

主料
辅料
调酱汁：

鱼香茄子的做法步骤

  • 鱼香茄子的做法步骤：1
    1
    准备食材：紫茄子，肉馅，蒜瓣，小米椒。
  • 鱼香茄子的做法步骤：2
    2
    茄子切薄片放盆中用盐水浸泡半小时。
  • 鱼香茄子的做法步骤：3
    3
    将小米椒切圈，蒜拍成蒜蓉，准备1大勺豆瓣酱。
  • 鱼香茄子的做法步骤：4
    4
    调酱汁：淀粉1勺，白糖半勺，香醋1勺，清水，搅拌均匀。
  • 鱼香茄子的做法步骤：5
    5
    锅中烧油下入茄片煎制两面金黄捞出。
  • 鱼香茄子的做法步骤：6
    6
    锅中留底油下入肉馅炒香。
  • 鱼香茄子的做法步骤：7
    7
    倒入下入小米辣和豆瓣酱翻炒。
  • 鱼香茄子的做法步骤：8
    8
    下入茄片翻炒（使每一片茄片都裹上肉糜）。
  • 鱼香茄子的做法步骤：9
    9
    倒入酱汁翻炒均匀后关火。
  • 鱼香茄子的做法步骤：10
    10
    出锅后撒上葱花即可。
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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