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藤椒眉豆烧鸡腿独家

不做妖精好多年

藤椒眉豆烧鸡腿的做法

1张图片

“做藤椒鸡胸肉剩下的藤椒油及藤椒，做个藤椒眉豆烧鸡腿，跟干花椒做出来的比，味道更柔和更好吃。”

食材明细

主料

藤椒油及藤椒 1汤匙
鸡小腿 3只
眉豆 200克

辅料

清水食材高度的一半

调料

八角小许
葱姜小许
食盐 1克
生抽 5克
老抽 10克
白糖 2克
味精 1克
桂皮小许

麻香口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

藤椒眉豆烧鸡腿的做法步骤

1
鸡腿洗净，剔骨，再次抓洗，剪成块。
2
藤椒油锅。
3
放鸡腿肉翻炒。
4
葱姜等。
5
放葱姜等。
6
翻炒均匀。
7
放生抽和食盐。
8
翻炒均匀放白糖。
9
炒均匀。
10
眉豆去豆筋，多漂亮，弯弯的眉毛一样所以叫眉豆。
11
洗净。
12
放鸡腿里。
13
翻炒。
14
放老抽。
15
翻炒至眉豆完全变色，放清水。
16
盖锅盖，大火烧开，中火炖煮至汤汁不快收干放鸡精。
17
翻炒均匀。
18
成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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