菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜下饭菜

红烧魔芋豆腐

红烧魔芋豆腐的做法

1张图片

“魔芋又称麻芋、鬼芋，所含热量较低，碳水化合物、钙、钾、硒等矿物质元素较多，具有低热量、低脂肪和高纤维素等特点，被誉为“魔力食品”。”

食材明细

主料

魔芋豆腐 350g

辅料

调料

生抽 2勺
蚝油 1勺
老抽 1勺
白糖 1勺
盐半勺

香辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧魔芋豆腐的做法步骤

1
把魔芋豆腐洗干净切成四方块。
2
洗干净的魔芋豆腐焯水2分钟去掉碱味，捞出过凉水，这一步不能少。
3
大蒜切末，青红椒切成小圈，焯过水的魔芋豆腐过凉水备用。
4
1.先调红烧汁：2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺白糖➕半勺盐➕半碗水调匀备用。
5
锅中倒油，油温六成热倒入大蒜和青红椒爆香。
6
把红烧汁倒进去烧开。
7
再把魔芋豆腐倒进去翻炒均匀。
8
中火炖五分钟。
9
大火收汁。
10
成品图，太好吃了。

小窍门

1、魔芋豆腐的味道本身就有些寡淡，所以在调制酱汁的时候就放了多种的调味料。
2、魔芋豆腐做之前是一定要焯水的，焯水的魔芋豆腐碱性会减少，吃起来的话就不会发苦了。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜下饭菜