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砂锅鸡子炖土豆独家

正月里采花

砂锅鸡子炖土豆的做法

1张图片

“砂锅炖肉，好吃！”

食材明细

主料

鸡子半只
土豆一个

辅料

胡萝卜 半根
花椒 10颗
八角一颗
生姜一块
大蒜 3颗

调料

盐一匙
南德半匙
生抽一勺

咸香口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

砂锅鸡子炖土豆的做法步骤

1
鸡子洗净后与凉水一起放入锅内，煮开后继续煮5分钟，捞出洗净。生姜切成薄片，大蒜剥好后切碎。土豆去皮洗净后切成块。胡萝卜切成块。
2
炒锅预热后加入适量的油，油温升起后炸香花椒、八角、生姜、大蒜。
3
倒入鸡子，调入适量的盐、南德、生抽翻炒均匀。
4
加入适量的清水，煮开。
5
把汤汁倒入砂锅内，大火再次煮开后换中小火慢炖30分钟左右。
6
加入土豆、胡萝卜搅拌一下后继续炖煮。

小窍门

小火慢炖哟！

来自美食天下正月里采花的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅、平底锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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