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老醋花生的做法

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一道非常好下酒的美食,国庆与中秋节的餐桌上的美味小菜。

食材明细

主料
辅料
调料

老醋花生的做法步骤

  • 老醋花生的做法步骤:1
    1
    黄瓜一个洗净,干花生米准备好。
  • 老醋花生的做法步骤:2
    2
    取一小碗先调至料汁:白糖三勺,醋二勺,蚝油一勺,味极鲜一勺,芝麻油一勺,辣椒油一勺调好拌匀,老醋花生味道重在酸甜。
  • 老醋花生的做法步骤:3
    3
    洋葱切成小丁,洋葱只是做配料,不用太多,一点点就可以了。
  • 老醋花生的做法步骤:4
    4
    黄瓜切成小块,用刀拍扁。
  • 老醋花生的做法步骤:5
    5
    烧热后倒入适量的油,花生米立刻倒进去,这时不要把油烧热,而是要凉的油,边炸边用勺子轻轻的翻动,炸至表皮裂开,花生仁变成微黄色有香味出来就可以了。
  • 老醋花生的做法步骤:6
    6
    把黄瓜和洋葱放入碗中,加少许的蒜末。
  • 老醋花生的做法步骤:7
    7
    炸好的成品花生,花生也倒到大碗里。
  • 老醋花生的做法步骤:8
    8
    把调好的料汁与干辣椒段,直接倒入碗中拌匀即可,一道美味的下酒菜就做好了。

小窍门

料汁的味道可以根据自己的口味增加或减少。
来自 美食天下 鑫姐厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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