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水晶虾饺

芊芊美食记WQ

水晶虾饺的做法

3张图片

食材明细

主料

澄粉 60克
玉米淀粉 30克
土豆淀粉 20克
100度的开水 适量
猪油少许
虾适量
胡萝卜 半个
猪肉适量

调料

油少许
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
料酒适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度

水晶虾饺的做法步骤

1
澄粉+玉米淀粉+土豆淀粉拌匀。
2
加入适量的开水搅拌至无干粉。
3
加入少许的猪油，揉成光滑的面团待用，盖上保鲜膜，以免风干。
4
准备好虾仁和猪肉。
5
取2/3的虾仁加猪肉剁成末。
6
再把剩下的虾仁切成大颗粒状。
7
全部放在一起。
8
加胡萝卜碎放入一个大碗中。
9
加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒搅拌均匀，馅就好了。
10
取出面团，搓成长条，切成10块左右的均匀的小剂子。
11
取出一个小面剂子，用刀按压成圆形的薄面片。
12
包入馅料（不要包太多，由于面皮的延展性不高，以免破皮）。
13
捏成大的月牙状饺子。
14
摆入蒸锅中。
15
水开后，放入，大火蒸8分钟即可。
16
好了😁。
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晶莹剔透，高颜值，好看又好吃😊。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：蒸锅

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