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素炒土豆丝的做法

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快手小炒,3分钟就能出锅,不油腻,清清爽爽,不粘锅不粘连,爽口下饭,好吃还有营养。

食材明细

主料
辅料

素炒土豆丝的做法步骤

  • 素炒土豆丝的做法步骤:1
    1
    土豆去皮洗净。
  • 素炒土豆丝的做法步骤:2
    2
    香菜择席干净,胡萝卜去皮洗净,大蒜去皮洗净。
  • 素炒土豆丝的做法步骤:3
    3
    土豆、胡萝卜用擦丝器擦成丝,将土豆丝放入盆中,加入适量的水浸泡10分钟,泡出表面淀粉,这一步很关键,一定要记住,不泡出淀粉,土豆丝容易炒碎,而且炒出来的土豆丝也不爽脆。
  • 素炒土豆丝的做法步骤:4
    4
    大葱去皮洗净切碎,大蒜拍碎,炒锅加入适量的油,爆香花椒粒,取出扔掉,爆香葱花蒜碎。下入土豆丝和胡萝卜丝,不用控净水分,带点水分更好,翻炒土豆丝不糊锅,不粘锅,水分收尽,土豆丝也炒熟了,不断不碎,特别爽口。
  • 素炒土豆丝的做法步骤:5
    5
    加入适量的醋、生抽、盐调味,喜欢的加点白糖提鲜,也可以加点蘑菇粉提鲜,出锅前加点蒜末,香菜末翻炒均匀即可。
  • 素炒土豆丝的做法步骤:6
    6
    出锅装盘。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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